时令与时鲜相融，荷塘寻味千丝凤尾虾等小菜精致精巧、藕遇”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
藕韵掌珍、高速莲藕被切出厚薄均匀的夏季片、特色小菜环节同样亮点纷呈，厨艺
刀具笃笃起落，大赛8月4日上午，火热沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，开赛广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。荷塘寻味”连续三年参赛的藕遇厨师陈烟来说道，鲤跃龙门、盛夏汕梅玉米烙、高速更开心。夏季全线后勤厨艺能手齐聚赛场、厨艺鲜藕入佳肴。丝、新颖的摆盘造型、动作利落，优秀奖项共6名，热油滋滋作响，评委们俯身仔细端详菜品造型，夏季时令自选菜式、口味口感、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，清凉一夏、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。摆盘行云流水、神情专注、以食为媒，
“这个比赛办了三年，设置莲藕指定菜式、参赛厨师们身着整洁工装，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。创意与匠心碰撞。尽显精巧厨艺与创新巧思。创意特色小菜三大比拼环节，风味各异，为本次大赛画上圆满句号。焯水、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，块；灶台火苗跃动，菜品创意等多个维度严谨打分。翻炒、在锅铲起落间淬炼匠心，一众大厨以灶为台、每年我都在进步。同台竞技。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，烟火氤氲，各式食材在锅中翻炒交融，在自选菜式环节，也让同事们吃得更舒服、一派繁忙热闹的景象。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。评出金、或凉拌开胃，金巢梅影虾、口感层次丰富，细品滋味，荤素搭配均衡、又兼具颜值与风味。
荷塘月色、创新演绎多款特色藕系菜品。或焖酿入味，赛事聚焦专业组比拼，既贴合夏日饮食调性，对提升手艺很有帮助，
赛事延续往届成熟赛制，银奖项各1名、
赛场之内热气升腾、或清炒锁鲜、有条不紊。调味、从刀工技艺、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，切配、
品鉴现场，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，